Chi siamo

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Maccheroni Express nasce alla fine di un lungo percorso professionale nell’industria alimentare e della ristorazione come primo tentativo di lanciare una vera catena di ristoranti informali self-service all’italiana dove il gusto unico dei primi piatti di pasta e la variegata tradizione regionale italiana incontrano l’approccio tradizionale dell’industria della ristorazione.

Due mondi apparentemente lontani fra loro, eppure… non è forse la pasta, proprio i maccheroni per la precisione, il primo cibo da strada veramente ed autenticamente mediterraneo? E non è la pasta in generale universalmente identificata con l’Italia a tutte le latitudini e in tutti i Paesi? E allora perché non fare della pasta il tema di un nuovo modo di mangiare, moderno , veloce, nutriente, sano e leggero? E perché non sviluppare tutto questo in un nuovo concetto di fast food dove la pasta nella sua semplicità di preparazione e varietà di tante gustosissime ricette diventa IL cibo da strada per eccellenza, cucinato con ingredienti sempre freschi e di elevata qualità davanti ai nostri occhi per farci tornare per un attimo bambini, persi a guardare la nostra mamma che spadellava sapientemente ogni giorno un piatto di pasta dopo l’altro, uno più buono dell’altro e ricordarci per un momento di quel momento, nelle cucine della nostra infanzia, quando la mamma portava in tavola la pentola o la padella colma di calda pasta fumante che in un baleno veniva sapientemente versata nei nostri piatti e… ecco chiudiamo gli occhi e poi riapramoli: sono passati tanti anni ma in questo preciso istante in cui un giovane chef sorridente nella sua uniforme bianca e bordeaux ci porge la nostra scodella di pasta Maccheroni Express per un attimo siamo tornati nella cucina della nostra infanzia….